Fødselaren voksede op i Sønderjylland og blev indkaldt til hæren i 1963. I hans sammenlagt næsten 40 år i hæren har Per Skov-Christensen gjort tjeneste så vidt forskellige steder som Cypern, Libanon, Sinai, Somalia, Vestsahara og Bosnien-Hercegovina.
Han har rejst i tjenstlig sammenhæng, mest for FN, over det meste af verden til fredsbevarende og fredsskabende operationer, våbenkontrol, militærpolitiske analyser, politiarbejde m.m.
I januar 1996 blev Per Skov-Christensen brigadegeneral og Senior Deputy Head for OSCEs mission i Bosnien-Hercegovina med ansvar for at føre Dayton-aftalen ud i livet. Senere deltog han i planlægning og udførelse af NATOs bombetogter i forbindelse med konflikten om Kosovo.
2005-2012 var Per Skov-Christensen chefkonsulent for sikkerhedsbranchen. Han er gift og har to døtre og fire børnebørn.
