Tre kendte madmennesker har sagt ja til at hjælpe med at udbrede kendskabet til madspildsorganisationen FødevareBanken og blive organisationens ambassadører.
De tre ambassadører er kok Thomas Herman, kok Jesper Vollmer og restauratør Jesper Marcussen, der fremover vil deltage i forskellige arrangementer og dermed støtte FødevareBankens arbejde.
”FødevareBanken er ikke kun en professionel organisation, men en organisation med hjertet på rette sted, de engagerer mennesker i en vigtig sag og skaber mening for så mange mennesker. Det vigtige arbejde støtter jeg”, siger kok Thomas Herman.
Thomas Herman har længe været et etableret navn i den gastronomiske verden. Han har været ansat på flere af de danske toprestauranter, og har desuden arbejdet på stjernerestauranter i såvel Frankrig som i Spanien.
Han har gennem sin karriere modtaget en række gastronomiske priser samt udmærkelser. Den største er uden tvivl en Michelin-stjerne på Restaurant Herman. Han var idémanden bag restaurant Herman i det gamle Nimb i Tivoli, hvor han også regerede som køkkenchef og gjorde en dyd ud af at rehabilitere det danske køkken.
Thomas er i dag på udvalgte datoer tilbage bag komfuret og det kontroversielle “bord” med plads til 8 gæster på det nyåbnede Arriba Nacional.
Vil inspirere til at spise lidt bedre
Jesper Vollmer er uddannet på restaurant Sommelier, har været souchef på Søllerød Kro og i 10 år køkkenchef i Kongehuset. I 2015 grundlagde han sammen med sin hustru ’Huset RÅ’ , der bl.a. arrangerer konferencer og kokkeskoler henvendt til firmaer.
Udover Jesper Vollmers formidable karriere indenfor kokkefaget og hans engagement med “Huset RÅ”, er han også kendt som vært på programmerne “Spis og Spar” samt en del Go´Morgen Danmarks hold af kokke, som er med til at vise og inspirere hele Danmark til at spise lidt bedre.
Han siger:
”FødevareBankens arbejde er så fint og vigtigt – og overraskende stort og professionelt. Hvis jeg med mit netværk og min stemme kan være med til at udbrede kendskabet til deres arbejde, er det mig en stor glæde,” siger han.
Nyt initiativ
Det første konkrete initiativ fra en af FødevareBankens ambassadører kommer til at ske på restauratør Jesper Marcussens restauranter Pluto, Gorilla, Barabba og Retour. Her vil gæsterne, når de modtager regningen få et kort, der giver mulighed for via mobilepay at donere et beløb til FødevareBanken. Et initiativ, der både giver synlighed og forhåbentlig lidt penge.
”FødevareBanken gør et stort arbejde på hele to fronter – med at bekæmpe madspild og sørge for mad til socialt udsatte. Det er svært ikke at være begejstret for deres arbejde og støtte det, hvor jeg kan,” siger Jesper Marcussen.
FødevareBankens direktør, Karen-Inger Thorsen, er begejstret for de nye ambassadører.
”At så prominente og dedikerede mennesker støtter op om vores arbejde, gør en stor forskel for os. Det sætter vi stor pris på,” siger hun.
FødevareBanken har planer om at tilføje yderligere par ambassadører og udvide samarbejdet omkring forskellige projekter fremover.
FødevareBanken er en non-profit organisation, der bekæmper madspild og madfattigdom i Danmark. På den ene side kasseres der dagligt enorme mængder mad i fødevarebranchen, hvilket betyder spild af ressourcer og en belastning for miljøet. På den anden side er en del af de dårligst stillede i vores samfund ofte frataget muligheden for et dagligt og nærende måltid, som har afgørende betydning for deres sundhed. Det kæmper FødevareBanken for at ændre.
