Duften af Caribien

The Caribbean Housewife

Skydebanegade 3, København V
Torsdag – søndag kl.12-19

Suppe: www.thecaribeanhousewife.com
Drømme: www.dreamwoman.me
 

I anledningen af den kolde tid, som vi går i møde, har Siciliansk Is lukket og i år udlånt butikken til The Caribbean Housewife. Hele vinteren serveres der suppe, desserter og andre specialiteter.

Det er alt sammen lavet efter damens egne opskrifter, som er inspireret af traditioner fra Det Caribiske Hav. Alle retter er veganske.

Okra-tomat suppe og dragefrugt dessert

Menuen skifter hver uge. I den forløbne uge kunne man nyde Green Eyed Lady. Den består af ristede okra og tomater.

Alle ingredienser er friske og velsmagende. Efter suppen er der mulighed for at tage en kokosnød penna cotta med dragefrugt.

Drømme, kunst og musik

På væggene hænger Jeannette Ehlers fotoværker fra Ghana, og man kan også køber Ehlers bog Say It Loud, mens man venter på suppen.

Hver mandag kan man lade sig inspirere af, hvilken musik “The Caribbean Housewife” lytter til i den pågældende uge. I ugen der gik lyttede hun til sin helt egen spotify playlist Let’s Calypso med musik fra Trinidad og Tobago. De musikalske anbefalinger har altid, ligesom maden, en forbindelse til Caribien.

Kvinden bag “The Caribbean Housewife” hedder Jamain Brigitha, og hun arbejder også selv med kunst. Hun er kurator og arbejder med virkeliggørelse af drømme. Hun har etableret og driver platformen Dream Amsterdam og Dream Copenhagen.