Er du træt af bitter filterkaffe? Hvad så med en kop Black Ivory, som er kaffe fordøjet af elefanter. De eksklusive Anatara-hoteller i Thailand er nemlig begyndt at raffinere kaffebønner gennem elefanters fordøjelsessystem.
Efter sigende skulle Black Ivory have en usædvanlig lækker og blød smag, skriver DR online torsdag.
I følge produktets hjemmeside skulle turen gennem elefantens fordøjelsessystem være med til at nedbryde proteinerne i kaffen, som er dem, der medvirker til kaffens bitterhed.
“Det klassiske er jo det her desmerdyr, der har spist kaffebønner, som man har brugt ude i Indonesien”, fortæller Mikkel Stelvig, som er zoolog i Zoologisk Have i København med henvisning til mærket Kopi Luwak.
De har ingen desmerdyr i zoo’en i København, men masser af elefanter. Han spekulerer i, om det kunne være en potentiel guldgrube for haven på Valby Bakke, for bønnerne står nemlig i 6.300 kroner pr. kilo.
