Af Anni Lyngskær
Journalist og stud. public
Dansk Kaffenetværk
I den forgangne weekend kværnede, ristede og bryggede det danske “kaffelandshold” sig til en sejr i Nordic Barista Cup. Præmien er en kafferejse til Costa Rica, hvor de 4 danske baristaer selv skal forsøge sig som kaffeplukkere for en dag.
Det var en træt, men meget glad anfører for det danske kaffelandshold, der sammen med de 3 andre baristaer søndag vendte hjem fra Island. Efter 3 hårde dage kunne de lørdag aften kalde sig vindere af Nordic Barista Cup.
– Det er helt fantastisk. Vi er så glade, fortæller en overvældet Karen Elisabeth Dysted.
Stress og mangel på søvn
Konkurrencerne i Nordic Barista Cup er skruet sådan sammen, at deltagerne først får at vide, hvad de enkelte konkurrencer går ud på, lige inden de går i gang. Det højner intensiteten og stiller store krav til holdet.
En af konkurrencerne gik ud på at lave så mange aeropress som muligt på 5 minutter, men samtidig skulle kvaliteten også være i top.
Costa Rica venter forude
Sammen med trofæet følger en kafferejse til Costa Rica i Mellemamerika. Her skal de danske baristaer bl.a. ud og plukke kaffe sammen med lokale kaffeplukkere.
– Ligesom de er daglejere, bliver vi det også for en dag. Det giver en unik mulighed for at følge kaffens vej helt fra bonden, og nok også en anden forståelse, end når man bare læser om det, siger Karen Elisabeth Dysted.
Overskuddet fra Nordic Barista Cup går til børnehjemmet Manos Abrientas i Costa Rica, der skal bruge pengene til at bygge et hospital.
Dansk Kaffe Netværk arbejder for at fremme bæredygtig kvalitetskaffe i Danmark.
